Pollo Campero, marca de CMI Alimentos, agrupación de negocios de CMI, Corporación Multi Inversiones (CMI), se distingue en todas sus acciones por girar alrededor de los valores REIR (Responsabilidad, Excelencia, Integridad y Respeto). Estos principios han sido cruciales para el crecimiento y consolidación de la marca, que actualmente opera más de 100 restaurantes en Estados Unidos y 270 en todo el mundo.
Sobre esto, el medio 1851 Franchise, especializado en franquicias internacionales, tuvo la oportunidad de conversar con Luis Javier Rodas, Director de Operaciones y Director General de Pollo Campero en Estados Unidos, quien explicó cómo la marca promueve una cultura centrada en la gente y una conexión profunda con ella.
Compromiso con la comunidad y los franquiciados
Uno de los pilares fundamentales de Pollo Campero es su enfoque en el apoyo constante a los franquiciados y la comunidad local. De acuerdo con Luis Javier Rodas, Director de Operaciones y Director General de Pollo Campero en Estados Unidos, mantener una comunicación constante y directa con los franquiciados es esencial. «No se trata solo de llamar a un centro de atención», menciona Rodas. «Nuestro equipo se asegura de que todos se sientan valorados y parte de la familia Pollo Campero».
Este enfoque se refleja en eventos como las convenciones de franquiciados, donde el equipo ejecutivo se concentra en mejorar el apoyo que brindan, escuchando y considerando sus opiniones debido a su experiencia diaria operando los restaurantes.
Día de Servicio: fortaleciendo la conexión interna
Una iniciativa notable de Pollo Campero es el «Día de Servicio». Durante este evento, los ejecutivos visitan las tiendas locales y trabajan junto al personal para entender mejor los desafíos operativos diarios. Rodas relata cómo, en una de estas jornadas, trabajó bajo las órdenes de un gerente general y realizó tareas básicas como preparar arroz y empanizar pollo.
Este ejercicio no solo mejora la comprensión del funcionamiento de las tiendas, sino que también fortalece la conexión entre los distintos niveles de la organización. Al final del Día de Servicio, se lleva a cabo una sesión de retroalimentación para discutir experiencias y sugerencias, lo que permite mejorar continuamente las operaciones y la relación entre el equipo y el personal de los restaurantes.
Los Valores REIR: un fundamento sólido
Los valores REIR son el núcleo de todas las estrategias y acciones de apoyo de Pollo Campero. Estos principios están presentes en la visión de liderazgo de la tercera generación familiar al frente de CMI, representada por Juan Luis Bosch Gutiérrez, Presidente Chairman de CMI Capital y Juan José Gutiérrez Mayorga, Presidente Chairman de CMI Alimentos.
Asimismo, representan el legado de don Juan Bautista Gutiérrez, fundador de CMI, y aseguran una conexión y soporte constante en todos los niveles de la organización, creando un ambiente familiar y acogedor tanto para empleados como para clientes.
«Insistimos mucho en REIR», destaca Rodas. «Puede parecer repetitivo, pero la única manera de realmente incorporar estos valores es actuando conforme a ellos».
Construyendo una marca sólida a través de sus valores
Pollo Campero ha demostrado que una cultura organizacional basada en valores sólidos como REIR es clave para construir una marca fuerte y una comunidad comprometida. A través de iniciativas como el Día de Servicio y una comunicación constante con los franquiciados, la cadena mejora su eficiencia operativa y fortalece las relaciones internas y externas. Al poner siempre a las personas en el centro de sus operaciones, Pollo Campero continúa creciendo y dejando una huella positiva en las comunidades a las que sirve.
